Apporter un regard extérieur, objectif et local, pour aider les restaurants à progresser, fidéliser et performer durablement.
Parce que dans la restauration, la perception du client est votre vraie réalité. Notre expertise vous permettra d'assurer la pérennité et la performance de votre restaurant dans un marché exigeant et en constante évolution.
Identifier vos points forts
Déceler vos points faibles
Stabiliser la qualité de service
Comprendre vos clients
Anticiper les baisses d’activité
Valoriser votre démarche qualité
Piloter votre restaurant avec des données réelles
Un client mystère : Kessessé ?
Un client mystère, c’est un client... mais pas n’importe lequel.
C’est un Marseillais ou une Marseillaise de notre base, habitué à donner un avis clair, argumenté et constructif.
Il est sélectionné selon vos typologies de clients, briefé par nos soins, et se rend chez vous comme n’importe quel client, sans que personne ne le sache.
Chez L’OEil Marseillais, ce n’est pas un client lambda. C’est un panéliste certifié, issu de notre base de Marseillais soigneusement recrutés.
Sélectionné dans notre base de 3 000 panélistes selon : votre clientèle, votre positionnement, votre panier moyen.
Un avis représentatif, pas un profil au hasard.
Formé à observer, structurer son avis et repérer les détails qui comptent.
Ni un “client lambda”, ni un juge : un client expert.
Un accompagnement complet pour améliorer durablement votre service
Contactez-nous pour découvrir comment L'Oeil Marseillais peut vous aider à optimiser votre service.
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