L’Oeil Marseillais place le regard de vos clients au cœur de vos décisions.

Nous analysons l’expérience vécue par vos clients pour optimiser et faire évoluer votre service, en phase avec leurs attentes.

Pourquoi faire appel à l’Oeil Marseillais ?

L'Oeil Marseillais est un service de clients mystères nouvelle génération, pensé pour aider les restaurateurs à comprendre l’expérience réelle vécue par leurs clients et à améliorer concrètement leur performance.

  • Identifier vos points forts

  • Déceler vos points faibles

  • Stabiliser la qualité de service

  • Comprendre vos clients

  • Anticiper les baisses d’activité

  • Valoriser votre démarche qualité

  • Piloter votre restaurant avec des données réelles

Comment ça marche ?
Devenir panéliste à Marseille
Quiz

Trouvons la formule qui vous correspond

2 questions rapides pour vous orienter vers le pack adapté

Depuis combien de temps votre restaurant est-il ouvert ?

En prenant un peu de recul sur votre restaurant aujourd'hui, laquelle de ces situations vous correspond le plus ?

Un client mystère : Kessessé ?

Un client mystère, c’est un client... mais pas n’importe lequel !

C’est un marseillais ou une marseillaise de notre base, habitué à donner un avis clair, argumenté et constructif. Il est sélectionné selon vos typologies de clients, briefé par nos soins, et se rend chez vous comme n’importe quel client, sans que personne le sache.

Chez L’OEil Marseillais, ce n’est pas un client lambda. C’est un panéliste certifié, issu de notre base de marseillais soigneusement recrutés.

Client Mystère Marseille
Un vrai client, rien d'autre.

Il vit l’expérience comme n’importe quel client : il commande, il mange, il paye.
Pas de mise en scène, juste la réalité de votre restaurant...

Client Mystère Marseille
Un marseillais qui vous ressemble

Sélectionné dans notre base de 3 000 panélistes selon : votre clientèle, votre positionnement, votre panier moyen.
Un avis représentatif, pas un profil au hasard.

Client Mystère Marseille
Un panéliste certifié Le Comptoir Conso.

Formé à observer, structurer son avis et repérer les détails qui comptent.
Ni un “client lambda”, ni un juge : un client expert.

Découvrir nos offres
Notre méthode

Notre méthode de A à Z

Un accompagnement complet pour améliorer durablement votre service

AVANT
  • Analyse de vos besoins
  • Définition des critères d'évaluation
  • Sélection du client mystère adapté
  • Briefing du panéliste
  • Planification de la visite
PENDANT
  • Visite incognito du restaurant
  • Évaluation de l'accueil
  • Analyse du service
  • Appréciation des plats
  • Observation de l'ambiance et propreté
APRÈS
  • Rédaction du rapport détaillé
  • Analyse des points forts et faibles
  • Recommandations concrètes
  • Débriefing personnalisé
  • Suivi de vos améliorations
Nos formules

Choisissez la formule adaptée à vos besoins

Des solutions sur mesure pour chaque étape de votre développement

Le Regard

8 clients mystères

530 € HT

Le pack idéal pour faire le point, rester compétitif et anticiper les problèmes avant qu'ils n'apparaissent.

  • Échange initial pour comprendre vos besoins
  • 8 clients mystères incognito selon votre typologie de clientèle
  • Analyse complète : accueil, service, plats, ambiance, organisation
  • Identification des points forts et faibles
  • Synthèse avec axes d'amélioration immédiats

La Maîtrise

20 clients mystères + étude ciblée

1 490 € HT

Le pack idéal si vous sentez qu'un problème s'installe ou si vous préparez un changement important dans votre restaurant.

  • Discussion approfondie autour de vos problématiques
  • Questionnaire auprès de 100 personnes ciblées
  • 20 clients mystères incognito répartis sur différents services
  • Analyse détaillée de l'accueil, du service, des plats et de l'organisation
  • Croisement des données quantitatives et des visites terrain
  • Diagnostic précis des dysfonctionnements
  • Priorisation des actions à mener

L'Engagement (sur 3 mois)

40 clients mystères + accompagnement structuré

2 400 € HT

Pour les restaurants qui veulent s'améliorer durablement.

  • Diagnostic complet de votre situation et de vos besoins
  • Questionnaire auprès de 200 clients potentiels
  • 20 clients mystères incognito – analyse complète des services (phase 1)
  • Analyse des résultats et priorisation des actions
  • Mise en place de vos actions selon nos recommandations
  • 20 nouveaux clients mystères incognito (phase 2)
  • Analyse comparative avant / après
  • Bilan approfondi des actions mises en place
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Prêt à améliorer votre restaurant ?

Contactez-nous pour découvrir comment L'Oeil Marseillais peut vous aider à optimiser votre service.

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